記事検索
逆アクセスランキング
ブログランキング

スポンサードリンク
アーカイブ

スポンサード リンク

外食産業「人手不足でもう限界だ・・・死ぬかもしれん」


1:2017/01/16(月) 17:52:19.38 ID:
http://toyokeizai.net/articles/-/153596

人手不足で疲弊、もう「外食・小売り」は限界だ
バイト時給は過去最高、人件費が業績を圧迫

牛丼チェーンのすき家には、年末年始に多くの客が押し寄せた。変則営業の飲食店が多い中、24時間営業を貫いたからだ。その間は通常の時給に100~400円を上乗せして、何とか人手を集めた。
3大都市圏のアルバイト・パート募集時の平均時給は、1000円を突破(2016年11月時点)。求人情報大手のリクルートジョブズが2006年に調査を開始して以来、初の大台に乗った。
生産年齢人口が減少の一途をたどる中、景気もリーマンショック後の最悪期を脱し、労働市場は逼迫。特に労働力をパートやアルバイトに頼る外食・小売業界の人手不足は深刻だ。
8:2017/01/16(月) 17:55:01.56 ID:
なにこの
低賃金労働者がいないと
社会全体が困るみたいな風潮

賃金上昇は良い事だろ
9:2017/01/16(月) 17:55:32.63 ID:
まず24時間やめーや
14:2017/01/16(月) 17:56:17.46 ID:
もうカルテルしていいから牛丼三社は価格あげろよ見てて気の毒過ぎるw
21:2017/01/16(月) 17:57:57.13 ID:
人手が足りないと言いながら駅の半径100メートルにはコンビニ6件
37:2017/01/16(月) 18:03:10.27 ID:
>>21
次はコンビニがつぶれるね。
25:2017/01/16(月) 17:59:53.69 ID:
コンビニは外食じゃないだろ
29:2017/01/16(月) 18:00:54.63 ID:
勤め先の隣の飲食店店主は繁盛して忙しすぎて体が持たないからと店たたんだ
複数飲食店経営で料理人を求人しても集まらないってさ
33:2017/01/16(月) 18:02:42.86 ID:
ロボット牛丼やロボット寿司はまだなのか

こち亀ではとうに登場してたのに
38:2017/01/16(月) 18:03:43.16 ID:
飲食チェーン店の本社で内勤してる人たちも
ヘルプとして駆り出されたり
現場に出すぞゴルァとか
やってるのか
ちょっと気になるよね
219:2017/01/16(月) 19:21:56.88 ID:
>>38
松屋で働いてたけど社長が視察と銘打って厨房に入ってきたときに髪落下防止ネットを被らねえで来やがった
42:2017/01/16(月) 18:05:47.67 ID:
店のレシピ通りにテキパキこなせる料理人が居ないと嘆いてた
時給上げても使えない奴だと困るじゃん
48:2017/01/16(月) 18:07:36.04 ID:
足りないのは奴隷
フランチャイズは料理人ではなくオペレーター
49:2017/01/16(月) 18:08:12.49 ID:
>>48
外人奴隷は上手くいってるのかね
79:2017/01/16(月) 18:16:40.83 ID:
>>49
そろそろ外人主導の労働争議とか起こりそうだよね
83:2017/01/16(月) 18:17:12.85 ID:
>>79
外人は日本人みたいに黙ってねえからな
51:2017/01/16(月) 18:08:41.89 ID:
外食産業に就職したけど最悪だった
福利厚生はまったくなし
14時~5時勤務で週1休み
給与は手取り16万円(所得税だけ引かれてた)
飲食業だけは非法人だと何人雇っていようが年金も保険も半分負担しなくていい制度はなんとかして
107:2017/01/16(月) 18:25:19.09 ID:
>>51 年金とか非加入と後に気づかされる
52:2017/01/16(月) 18:08:51.55 ID:
イタリアとか飯1500~2000が普通だぞ
日本の外食安すぎん?
54:2017/01/16(月) 18:09:17.77 ID:
外食産業は多すぎ
潰れろ
74:2017/01/16(月) 18:15:53.26 ID:
>>54
結構なペースで潰れてるけど従事者はむしろ増えてる
個人店が消えてチェーン店が増えてるのが数字からもわかる
ソース探したけど見つからなかった……
どこかにあるはずだから暇な人は探してみて
194:2017/01/16(月) 19:08:29.25 ID:
>>74
外食は20年前と比べて半分になってるよ
88:2017/01/16(月) 18:18:08.87 ID:
正月からすき家で食べる貧乏人がいっぱいいるのか
98:2017/01/16(月) 18:21:19.53 ID:
>>88
正月はチェーン店くらいしか開いてない
正しい日本の正月は家で過ごすものだけど
103:2017/01/16(月) 18:23:19.73 ID:
公務員の賃金半分にして
公務員の勤務時間を3割カットする
そして
公務員のバイト可能にすべき

これで人手不足は解消する
127:2017/01/16(月) 18:35:47.12 ID:
すき家の人は3k(キツイ汚い危険)をやりたがらないとか言ってたけどすき家は4k(キツイ汚い危険給料でない)ってコトに気づかない人だわな
131:2017/01/16(月) 18:38:53.28 ID:
>>127
だから日本人はほとんどいないじゃん
すき家は外人だけの研修もしてる
日本人の研修とは違って謝り方に多くの時間を割いてる
159:2017/01/16(月) 18:54:08.41 ID:
時給1400円でもいつまで経っても募集中
来ないならもっと時給上げろ
172:2017/01/16(月) 19:01:11.90 ID:
賃金上げても他所が追随するから人手不足の今じゃなんの解決にもならん

お前ら自身が一番良く理解してるんじゃねーのか?
DQN相手にメシの世話と理不尽なクレームに土下座とか時給2000円でもやりたくないだろ
多少賃金下がっても他の仕事探すもんな
193:2017/01/16(月) 19:08:22.71 ID:
40や30台がゴロゴロいるやん
202:2017/01/16(月) 19:10:12.33 ID:
>>193
歳食ってるのはお断り!
そういう業界だ
201:2017/01/16(月) 19:09:57.84 ID:
待遇良くすれば集まるだろ
208:2017/01/16(月) 19:12:32.35 ID:
家の近所のジョナサンに居る60位のオバちゃんは
客と接するのが楽しくて仕方ないって感じで
いろいろ客の世話を焼く
早朝行くと常連と和気あいあいやってるよ
そういう性格の人にはファミレスなんかでも全然苦じゃないんだよな
客と話したりするのが嫌いな奴は同じ仕事してても
やれブラックだ何だと言うんだと思う
仕事の適性は大切よ
258:2017/01/16(月) 19:37:26.95 ID:
もう営業時間見直してる企業も多いけど
B2Cの業界は24時間営業の是非について見直すべきやな

その上で、利益率を改善させて従業員の給料上げてやれよ
ただ値上げしても、経営陣が吸い取るだけで
この現状は改善不可能
263:2017/01/16(月) 19:40:28.14 ID:
外食や小売はマジでもうヤバイな
給料大幅に上げないと人も集まらないだろうしこれからますます人手不足閉店が起きていくやろうな
340:2017/01/16(月) 20:47:41.91 ID:
まず深夜営業をやめるべき
然るべき時間にメシを食い然るべき時間に寝る それでいいじゃねぇか
345:2017/01/16(月) 20:56:19.88 ID:
>>340
九州みたいな田舎だとそれでいいが首都圏は困る
408:2017/01/16(月) 22:02:06.70 ID:
チェーンで10年働いてるが、仕事の面白さだけで続けてる。
給料上がらんから死にそうだわ。
完全な社畜やな。
429:2017/01/16(月) 22:36:00.27 ID:
続かないのはバイト側に問題があるのではなく、クレーマ客に有るだろ。
経営者もそろそろ無法者対策を真面目に考えたほうが良い。
455:2017/01/16(月) 23:23:40.24 ID:
大手チェーンは、新規出店し続けると
銀行が融資してくれるのだよ
でもそれを止めると・・
459:2017/01/16(月) 23:36:32.29 ID:
経営者
営業時間減らす=売り上げ下がるからやだ
定休日作る=売り上げ下がるからやだ
時給あげる=利益下がるからやだ
価格上げる=客逃げるからやだ

俺の会社なw完全に詰んでるだろ?
10年後には潰れてると思ってるw






コメントする

名前
 
  絵文字
 
 

スポンサード リンク

スポンサード リンク